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I Vini >> Insolia

Zona e comune di produzione: C.da Bidini- Acate (Rg) - Sicilia Orientale

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata Vittoria Insolia

Uva: Insolia 

Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Controspalliera, cordone speronato, 5.000 piante/ha

Resa per ettaro: 8000 chilogrammi

Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di Settembre

Durata di invecchiamento e affinamento: Acciaio per 4 mesi e affinamento per almeno 2 mesi in bottiglia

Tenore Alcolico:  12,50 %

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: ampio, con sentori d frutta esotica e fiori di gelsomino

Sapore: Asciutto e fresco, con una buona acidità in equilibrio con i profumi di frutta

Abbinamenti: Antipasti di pesce, carni bianche , verdure e formaggi freschi


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